what's in the carafe?

Domaine Vrignaud, Chablis, Frankrike Riktigt bra standard Chablis, kommer direkt att hamna på vinlistan. Domaine Vrignaud, 1:er Cru Fourchaume, Chablis, Frankrike Vilken underbar syra, äpplighet, mineralighet och längd. Trevligaste Chablisen jag prövat 2011. Domaine Vrignaud "Les Champréaux", Chablis, Frankrike Vilken spännande Chablis, mineraligheten, fruktigheten finns där och så himla välintegrerade fat. Mungott som tusan!

Château le Devoy Martine, Lirac, Rhône, Frankrike (nr 7309) 112 kr Ett vin gjort av druvorna Grenache Blanc, Clairette, Bourbouelanc och Rousanne. Kraftigt, torrt som tusan med feta toner och en underbar knivskarp syra. Till detta kommer jag att äta kyckling fylld med västerbottenost och skinka med färsk pasta och vinsky. Mums!

Zenato Ripassa Superiore, Valpolicella Classico, Veneto, Italien (nr 12324) 179 kr Mörk, tät med underbara toner av torkad frukt och körsbär. Lagom med fat och tanniner. Ett vin som är med i Wine Spectators top 100 lista över viner 2011, plats 47 med 92 poäng. Vill man njuta av ett underbart vin under julledigheten med en rådjurssadel med enbärssky så är detta vinet som handen i handsken!