what's in the carafe?

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Restaurangvin men 09:an finns på Systembolaget nr 32145 och 379 kr Färgen är oerhört mörk, nästan svart och i näsan känner man kanel, choklad och sultanrussin. Vinet är underbart att sitta och sniffa på, smaken är oerhört fruktig och man känner toner av björnbär, hallon torkade plommon och aprikoser. Tanninerna leker i gommen och vinet sitter kvar länge. Ja vad skall man då äta till detta? Jag serverade vinet till bräserade griskinder med gulbeta och det giste sig helt underbart speciellt till betorna! Utseende 4 - Doft 5 - Smak 4 - Sammanfattning 7 - Totalt 20 (25)

Grym färg nästan svart, i näsan känner man lakrits, slånbär, enbär och lite cigarr. Smaken är oerhört intensiv och fyllig med läckra tanniner. Man känner smaker av slånbär, viol och bigarråer. Vinet är helt underbart och skall gärna lagras i kanske 4-6 år innan man njuter av det. Matmässigt behövs det inget, det räcker med vinet :-) Utseende 4 - Doft 4 - Smak 4 - Sammanfattning 8 Totalt 20 (25)

nr 79788 - 329 kr Det här vinet öppnade provningen på vin på Vatten ikväll. Färgen är mörkt vinröd och i näsan känner man en bukett av mörka bär som björnbär, vinbär och ett inslag av färska örter. Smaken är insmickrande med toner av slånbär, vinbär och rostad kaffeböna. Lekfulla tanniner och smaken håller i. Det här vinet skulle sitta som handen i handsken med en rejäl skiva entrecôte med en skysås och råstekt potatis. Utseende 4 - Doft 3 - Smak 3 - Sammanfattning 7 Totalt 17 (25)

nr 90598 - 169 kr Har alltid varit ett fan av Andrew Murray's viner, rena fina viner med stramhet och inte massa kladdig fat. Mörk intensiv färg och i näsan känner man slånbär, blåbär, getost?! och en aning rökig flintighet.  Smaken är bärig, fyllig med läcker frukt och en rökig fatighet. Tänk en rådjursfilé som man rullar i färsk finhackad timjan och rosmarin, till det serverar vi en variation på betor och en skysås med lingon. Utseende 4 - Doft 4 - Smak 4 - Sammanfattning 8 - Totalt 20 (25)

The Old Superhero är en serie av hyper-realistiska oljemålningar av den svenska konstnären Andreas Englund som leker med bilden av den tänkta livslängden för en superhjälte. I sin serie, fångar Englund sitt ämne som handlar om ålderdom, men ändå kämpar en god kamp för rättvisa. Englunds arbete är inriktat på mognadsprocessen, i tron ​​att även i hög ålder, är det fortfarande möjligt att uppnå något värdefullt även om någons vilja och kraft inte är explosionsartad. Trots alla i hans höga ålder förtjänar att erkännas och respekteras för vad han har åstadkommit i livet.

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Ett härligt gäng möttes upp för att ta död på myten om att vinerna från denna del av Bourgogne, där man tror att alla viner smakar som Beaujolais Nouveau med det gör dom verkligen inte. Gamay druvan kan verkligen leverera härliga och tuffa viner med lagringspotential. Maison Potel-Aviron Fleurie Villes Vignes -11 restaurangvin 176 kr Nicolas Potel och Stéphan Aviron vill göra vinerna på samma sätt som man gör i övriga Bourgogne att man pressar druvorna och sedan jäser vinet inte kolsyrejäsning som annars är vanligt här nere. Druvorna kommer från stockar som har 35-70 är på nacken och vinerna lagras på fat i 7-12 månader. Just detta vin kommer från byn Fleurie, djup bärig doft med toner av smultron och rosor. Smaken är bärig, nästan lite artificiell ton av smultron. Vinet har mjuka tanniner och är lätt och bärigt. Passa mycket bra till en sallad med ankbröst, pinjenötter och sultanrussin. Utseende 3 - Doft 3 - Smak 3 - Sammanfattning 6 - Totalt 15 (25) Maison Potel-Aviro

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

nr 92019 199 kr Tät blåsvart färg, vinet har toner kokta vinbär, skog och mörk choklad. Smaken är fyllig, tanninrik med toner av blåbär, nejlika och fat. Lite obalanserat paket som är insmickrande men blir lite kvalmig när det inte finns så mycket frukt men massa fat. Passar utmärkt till en grillad T-bone steak en härlig vinter grill afton :-)

VIN PÅ VATTEN 22 november - napa valley/amarone vi kommer att prova tre viner från napa valley, sedan kommer vi att servera en två rätters vild meny där vi kommer att prova ytterligare tre amaroneviner. entré 125 kr. kl 19 tre viner från napa tvårätters med tre amarone viner 415 kr