I glaset: 2014 "Combralha" No Control - Auvergne - Frankrike
2014 Combralha Volvic - Auvergne Gamay Granit Fyra månader på 2400 liters Alsacefat. Älskar vinerna ifrån No Control!!! Gamay när det är som bäst. Doften är extremt mineralig, nästan att det har en känsla utav krut. Vinet har en superläcker syra som går som en nervkittling genom hela munnen. Toner av röda bär med mognad. Josigt men läckert vin för det sköna samtalet eller till kallskuret med cornichon. Vincent Marie håller till i Volvic i Auvergne som ligger väster om Lyon. Markerna odlas enligt Biodynamisk filosofi med så liten påverkan som möjligt, utan filtrering och utan att tillsätta svavel. Vinerna är vildjästa och får lagras på jästfällningen olika länge och i olika behållare beroende på vin smak och tycke. Vincent Marie gör sju olika viner ifrån fem olika jordmåner.