what's in the carafe?

Restaurangvin, finns på Vatten Gourmet & Café   En blandning av Vigiriega (40%), Sauvignon Blanc (40% ) + lika delar Riesling, Albariño, Moscatel Morisco &Vermentino Vinet lagras på rostfritt stål i minst 12 månader . Druvorna kommer från Cerro Las Monjas som ligger på en höjd av 1300 m och har magra jordar och låg avkastning .   Alla druvor skördas och vinifieras separat, är jästa naturligt utan tillsatser vid rumstemperatur . Inget svavel används i något skede . Vilken färg nästan orange, doften är tuff och nästan sherrylik. Där finns toner av persika, kåda och ananas.   Smaken är lekfull med skön syra och frukt, där finns toner av persika, päron och äpple. Ett grymt kul "naturvin" med massa personlighet. Skulle funka toppen till gravad hjort med en vinägrette på lingon och syrat äpple. Utseende 4 - Doft 3 - Smak 8 - Sammanfattning 7 - Totalt 22 (30) 

How to Destroy Angels är ett amerikansk industrirockband. Bandnamnet är taget från en Coil-singel från 1984. Bandet består av Trent Reznor, Mariqueen Maanding och Attiqus Ross och bildades 2010 sedan frontmannen Trent's band Nine Inch Nails genomfört sin sista spelning i September 2009. Bandet släpte sin självbetitlade debut-EP "How to Destroy Angels" 2010.

(nr 4599) 79 kr Mörk svartröd färg och i näsan känner man lakrits, enbär och vitpeppar. Smaken är frisk och örtig, tanninerna finns där och den har en skön klassisk syrahton, örterna och den nymalda vitpepparn vibrerar i glaset. Carpaccio på hjort med syltade kantareller, lingon och en västerbottencrème. Ett mycket prisvärt och trevligt vintervin!! Utseende 3 - Doft 4 - Smak 7 - Sammanfattning 7 - Totalt 21 (30)

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Restaurangvin och hamnar på ca 800 kr 09 är ett fantastisk år i Valpolicella och det märker man! Underbar doft av torkad frukt, med inslag av nejlika och massor av körsbär. Stefano Accordini har torkat Corvina Veronese, Rondinella och Molinara i 5 månader, då försvinner ca 50% av druvornas vätska. Man kan ju fatta vilken kraft man kommer att möta :-) I munnen känner man av en skön ton av mörka bär, en förvånansvärt mjukhet och underbara toner av chokladtryffel, gräddkola och kanel tillsammans med nejlikor i apelsin!? Utseende 4 - Doft 4 - Smak 8 - Sammanfattning 8 - Totalt 24 (30)

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Filmskaparen Aoife McArdle tar oss med på en skateboard åktur med en tonåring under en åtta minuters flykt genom bländande natur-och förorts vyer . Bilderna fångar upp essensen av denna episka techno bit , eftersom den startar långsamt med en mjuka hjärtklappning och går över till rättframma industriella beats och stämningar av förtrollning och förtvivlan kommer och går hela tiden . DoP Steve Annis triumferade välförtjänt i Cinematography kategorin på den brittiska Music Video Awards i år för hans gedigna insatser här .   Jon Hopkins 'Open Eye Signal' from AOIFE MCARDLE on Vimeo .

50% Touriga Franca, 40% Touriga Nacional, 10& Tinta Roriz nr 3036 och kostar 89 kr I näsan känner man svarta vinbär, värme och lite lera. I smaken finns det björnbär, skön syra, torkad frukt och lite kaffe. Utseende 3 - Doft 2 - Smak 3 - Sammanfattning 7 - Totalt 15 (25)

nr 89629 och kostar 25,90 kr Jäklar vilken turboIPA, doften är brödig (nästan lite surdeg) och har inslag av torkad aprikos. Smaken är enorm med maffig beska och har en läcker citrusfrukt, lång eftersmak. Det här är ett kul öl som jag kommer att köpa mer av, ikväll serveras den till pannbiff med rårörda lingon och rosmarinrostad potatis. Utseende 4 - Doft 2 - Smak 3 - Sammanfattning 6 - Totalt 15 (25)

London galleriet Blain - Southern har fört ihop de berömda konstnärer na Damien Hirst och Felix Gonzalez - Torres tillsammans för " Candy " , en utställning som visar upp deras arbete tillsammans för första gången någonsin . Galleriet presenterar målningar från Hirst ' s " Visual Candy -serien , vid sidan av ett godis verk av Felix Gonzalez - Torres som fungerar som en motvikt till målningarna .   På denna utställningen finns Gonzalez - Torres ' " Utan titel " , 1992 , en unik skulptur gjord av godis individuellt förpackade i olikt färgat cellofan . Rikligt staplade i hörn eller spridda över golvet som glittrande mattor , kan arbetet manifesteras flera gånger i olika former och kan ständigt ändra form genom varje presentation . Även unik , är den typ av arbete så att den kan existera i mer än ett ställe i taget , och det kommer att installeras i tre olika former i

  Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Restaurangvin men 09:an finns på Systembolaget nr 32145 och 379 kr Färgen är oerhört mörk, nästan svart och i näsan känner man kanel, choklad och sultanrussin. Vinet är underbart att sitta och sniffa på, smaken är oerhört fruktig och man känner toner av björnbär, hallon torkade plommon och aprikoser. Tanninerna leker i gommen och vinet sitter kvar länge. Ja vad skall man då äta till detta? Jag serverade vinet till bräserade griskinder med gulbeta och det giste sig helt underbart speciellt till betorna! Utseende 4 - Doft 5 - Smak 4 - Sammanfattning 7 - Totalt 20 (25)

Grym färg nästan svart, i näsan känner man lakrits, slånbär, enbär och lite cigarr. Smaken är oerhört intensiv och fyllig med läckra tanniner. Man känner smaker av slånbär, viol och bigarråer. Vinet är helt underbart och skall gärna lagras i kanske 4-6 år innan man njuter av det. Matmässigt behövs det inget, det räcker med vinet :-) Utseende 4 - Doft 4 - Smak 4 - Sammanfattning 8 Totalt 20 (25)

nr 79788 - 329 kr Det här vinet öppnade provningen på vin på Vatten ikväll. Färgen är mörkt vinröd och i näsan känner man en bukett av mörka bär som björnbär, vinbär och ett inslag av färska örter. Smaken är insmickrande med toner av slånbär, vinbär och rostad kaffeböna. Lekfulla tanniner och smaken håller i. Det här vinet skulle sitta som handen i handsken med en rejäl skiva entrecôte med en skysås och råstekt potatis. Utseende 4 - Doft 3 - Smak 3 - Sammanfattning 7 Totalt 17 (25)

nr 90598 - 169 kr Har alltid varit ett fan av Andrew Murray's viner, rena fina viner med stramhet och inte massa kladdig fat. Mörk intensiv färg och i näsan känner man slånbär, blåbär, getost?! och en aning rökig flintighet.  Smaken är bärig, fyllig med läcker frukt och en rökig fatighet. Tänk en rådjursfilé som man rullar i färsk finhackad timjan och rosmarin, till det serverar vi en variation på betor och en skysås med lingon. Utseende 4 - Doft 4 - Smak 4 - Sammanfattning 8 - Totalt 20 (25)

The Old Superhero är en serie av hyper-realistiska oljemålningar av den svenska konstnären Andreas Englund som leker med bilden av den tänkta livslängden för en superhjälte. I sin serie, fångar Englund sitt ämne som handlar om ålderdom, men ändå kämpar en god kamp för rättvisa. Englunds arbete är inriktat på mognadsprocessen, i tron ​​att även i hög ålder, är det fortfarande möjligt att uppnå något värdefullt även om någons vilja och kraft inte är explosionsartad. Trots alla i hans höga ålder förtjänar att erkännas och respekteras för vad han har åstadkommit i livet.

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

Ett härligt gäng möttes upp för att ta död på myten om att vinerna från denna del av Bourgogne, där man tror att alla viner smakar som Beaujolais Nouveau med det gör dom verkligen inte. Gamay druvan kan verkligen leverera härliga och tuffa viner med lagringspotential. Maison Potel-Aviron Fleurie Villes Vignes -11 restaurangvin 176 kr Nicolas Potel och Stéphan Aviron vill göra vinerna på samma sätt som man gör i övriga Bourgogne att man pressar druvorna och sedan jäser vinet inte kolsyrejäsning som annars är vanligt här nere. Druvorna kommer från stockar som har 35-70 är på nacken och vinerna lagras på fat i 7-12 månader. Just detta vin kommer från byn Fleurie, djup bärig doft med toner av smultron och rosor. Smaken är bärig, nästan lite artificiell ton av smultron. Vinet har mjuka tanniner och är lätt och bärigt. Passa mycket bra till en sallad med ankbröst, pinjenötter och sultanrussin. Utseende 3 - Doft 3 - Smak 3 - Sammanfattning 6 - Totalt 15 (25) Maison Potel-Aviro

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

nr 92019 199 kr Tät blåsvart färg, vinet har toner kokta vinbär, skog och mörk choklad. Smaken är fyllig, tanninrik med toner av blåbär, nejlika och fat. Lite obalanserat paket som är insmickrande men blir lite kvalmig när det inte finns så mycket frukt men massa fat. Passar utmärkt till en grillad T-bone steak en härlig vinter grill afton :-)

VIN PÅ VATTEN 22 november - napa valley/amarone vi kommer att prova tre viner från napa valley, sedan kommer vi att servera en två rätters vild meny där vi kommer att prova ytterligare tre amaroneviner. entré 125 kr. kl 19 tre viner från napa tvårätters med tre amarone viner 415 kr

Restaurangvin, finns som glasvin på Vatten Gourmet & Café Underbar vinröd färg, gryddig doft med ton av enbär, choklad, lakrits och kryddor. Sköna tanniner och bärighet med inslag av lakrits, viol och tranbär. Gud det här vinet till carpaccio på dovhjort med rimmad hummer, pesto på hasselnöt och enbärskräm. Mums!!

Varje Måndag kommer jag att lägga ut ett nytt avsnitt av American Hipster, en dokumentärserie som profilerar trendsättare i 10 städer över hela USA. Genom informativa och vackra video porträtt, utforskar det de passionerade amerikanska passionen inom musik, konst, mat, stil och sociala livet. Serien syftar till att visa upp intressanta egenskaperna hos en kreativ generation och exponera det smädade ordet (HIPSTER!)

En av livets enkla , men skamlöst roliga stunder är att se hundarna ursinnigt försöka skaka av sig vatten från pälsen. En Oregon - baserade djur fotografen Carli Davidson har dokumenterat detta skämtsamma ögonblick genom att fånga en serie underhållande ansiktsuttryck av hundar i en bok med titeln Shake . Den enkla handlingen att hundarna kämpar för att torka sig förvandlas till en dråplig serie porträtt som snedvrider deras ansikten . Olika raser ses med sina hängande käkar flaxande päls i alla riktningar , och ögonen synes buktar ut ur sina hålor och som samtidigt dregla r från munnen . All images © Carli Davidson