I glaset: Daniel Sage "La Voix du Périscope", Ardéche, Frankrike
Herregud, bara färgen gör att jag går igång fullständigt på det här vinet. Har längtat efter att få prova något ifrån mytomspunna Daniel Sage. Färgen är orange och riktigt dimmig :-) Doften är riktigt cool med toner av mineral, grape och aprikos. Smaken är läcker, mineralig, med inslag av druvkärnor, passionsfrukt, ananas och har massor av frukt i sig. Ett vin med personlighet som jag gärna sitter och klunkar eller serverar till en halstrad ryggbit av fisk, med gula betor och en saffransbuljong. Den här kommer jag definitivt köpa in till Vatten om det finns några kvar!! (det var slut) Producent: Daniel Sage Namn på vinet: La Voix du Périscope Druva: Viogner (köpta) Ursprung: Beläget i södra delen av Loire, nära Annonay och därmed Ardèche. Fakta: En del av vinet har legat i skalkontakt, sedan har det blandats och legat på gamla fat. Daniel jobbar helt utan att tillsatser i vinet. Ardéche är ett fantastiskt vinområde vid central massivet. Jordmånen består av kalksten och sand