what's in the carafe?

Doft: Kvitten, krusbär och salt. Smak: En sjungande resa i munnen av hög syra, mineralitet och kvitten. Smaken är sjukt delikat och torr men lite stängd och tror att det här vinet kommer att verkligen att utveckla sig om två till fyra år. Finns en skön krämighet i eftersmaken som gör att den kan möta mycket smaker såsom en rätt med fond på oxsvans med vinäger där man också plockat köttet med bakad lök och picklade lök, toppad med färsk salvia. Eller en sallad med svartkål (masserad)l, äppelcidervinäger och stekt kaninhjärta. Om du dricker vinet nu och inte orkar vänta, så föreslår jag att du slår upp det i en karaff så den sköna krämigheten och frukten i vinet kan vakna till liv, så blir vinet mer generöst. För mer information om Bruno